Caroline Cheminand e Dona Alessandra

Receita: Tiramisù

Ingredientes:

• 4 gemas peneiradas
• 100g de açúcar
• 500g de queijo marcarpone
• 300 ml de café bem forte (sem açúcar)
• 1 dose de licor
• 200g de biscoito champanhe (sem açúcar em cima)
• 50g de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha grande, bata o açúcar com as gemas peneiradas até virar uma mistura homôgenea.
2. Em seguida, acrescente o queijo e misture até formar um creme amarelado claro.
3. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme.
4. Em outra vasilha coloque o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café. O biscoito não pode estar muito molhado.
5. Disponha em um refratário retangular.
6. 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima.
7. Leve à geladeira coberta com plástico filme por mais ou menos 6 horas.
8. Após o tempo necessário, corte em quadrados e sirva.

Para minha mãe:

Alessandra,
Não existem palavras no mundo que são capazes de descrever o meu amor por você.
Eu te amo infinamente e com todo o meu coração desde que me entendo por gente e,
mesmo que às vezes não pareça, espero que nunca duvide do meu amor por você.
Eu sei que ele existe porque o sinto todos os dias há 15 anos.
Você é a definição do amor para mim, e isso nunca vai mudar.
Você é o amor da minha vida, minha mãe e a mulher mais admirável que eu já pude conhecer.
Agradeço e agradecerei eternamente por tê-la como minha mãe,
você é tudo de mais lindo que o mundo pode me oferecer, nunca se esqueça disso.
Eu te amo para sempre.