Carne de Panela da Cris!!! (e Maju)

Ingredientes

1kg de acém
400g de batata
1 cenoura
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher(sopa) de extrato de tomate
1 xícara de chá de água fervente
um fio de óleo
2 folhas de louro
1 colher de chá de paprica picante
1 colher de chá de pimenta do reino moída
sal a gosto
1 colher de chá de curry em pó

Modo de preparo

Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e tempere com a paprica, pimenta do reino, curry e o sal a gosto 1 colher (chá). Numa chaleira, leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo médio para ferver.
Descasque e pique fino a cebola e o alho.
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, o extrato de tomate e as folhas de louro e mexa por 1 minuto. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo e a farinha e mexa bem por mais 2 minutos
Tempere com mais 1 colher (chá) de sal, junte a carne e misture delicadamente. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento, e fatie as metades em meias-luas de 1 cm, na diagonal.
Após os 25 minutos, desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até que pare de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras cortadas e misture delicadamente. Tampe e volte a panela ao fogo alto. Assim que ela pegar pressão novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir a tampa. Sirva a seguir.

Fim da receita!

Te amo mãe, bjo

arrocha!